Cedo se juntou aos nacionalistas são-tomenses que lutavam contra o poder colonial português.
Representou o Comité de Libertação de São Tomé e Príncipe, em várias frentes, nomeadamente em Portugal, Alemanha e Marrocos.
Após a independência conquistada a 12 de julho de 1975, José Fret Lau Chong ocupou vários cargos políticos, entre eles o de ministro da Informação, Justiça e trabalho entre 1975 e 1976.
Morreu este domingo, aos 89 anos, no hospital Ayres de Menezes, na capital são-tomense, vítima de doença prolongada.
As autoridades estão a preparar um funeral de Estado que deverá realizar-se quarta-feira, no cemitério de São João da Vargem.